Kursbeskrivning

För dig som älskar matlagning och vill ha ett givande och mångsidigt jobb där du får lära dig laga mängder med mat från världens alla hörn.

Vi erbjuder dig en utbildning som ger goda möjligheter till ett arbete. Utbildningen innehåller både teoretiska och praktiska moment. Utbildningen genomförs i ett väl utrustat metodkök inrymt i Kulturhuset i Bollnäs. Utbildningen vänder sig till dig som vill arbeta inom restaurangbranschen, i restaurangkök, storkök och kostenheterna. I utbildningen kommer du att lära dig att planera, komponera och tillaga mat i såväl kall- som varmkök. Du får grundläggande kunskaper i matlagning, hygien, näringslära och service och bemötande. Du får lära dig grunderna i olika matlagningsmetoder, varuhantering och hur du på bästa sätt skapar smakfulla och näringsrika maträtter. I utbildningen ingår APL (arbetsplatsförlagt lärande) på en arbetsplats. Detta ger dig värdefulla kontakter med branschen.

Efter att ha läst 800 poäng finns möjlighet att komplettera med en lärlingsutbildning omfattande 400 poäng. Lärlingsutbildningen är till största delen förlagd på arbetsplatser.

Personliga samtal kommer genomföras i samband med antagningen.